通販のフライパンが伝えたいこと

調理をするとき一番身近な道具、それがフライパンです。
フライパンは種類も多く把握するのは大変です。

ここでは種類や選び方を説明します。

まず基本的なポイントとして大切なのは材質より大きさです。通常4人家族で炒め物や調理をするのにちょうど良い大きさは24センチから26センチのフライパンです。

独身ならもっと小さい物でもかまいません。

まず鉄製の物は油のなじみもよく手入れをよくすれば黒光りがして焦げ付かせることもなく、強火で一気に火を通したい調理などに向いています。


柄が木製の物は使っているうちに緩んでしまう恐れがあるのですべて鉄でできているものを選んだほうが良いです。

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テフロン製のフライパンはフッ素樹脂コーティングが施してあるためこびりつかず汚れが落ちやすいのでお手入れが簡単です。少量の油の使用で調理できるのでヘルシーな料理もできます。

アルミ製のフライパンは熱伝導性がよく素材に熱がすばやく入ります。アルミ製ですので軽く女性でも取扱いは簡単です。


ソースを絡めたり、すばやく仕上げたいパスタ料理にとても向いています。鉄製のものに比べじっくり焼く料理にはむかないので注意が必要です。

チタン製のフライパンは熱の伝わりが大変よく食材の火の通りが早いのが特長です。
酸やアルカリにも強いので鉄製のもののように錆びることはありません。

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また重さも鉄に比べて格段に軽いので女性やお年寄りでも楽に扱えます。

丈夫な素材なので、金属タワシなどで洗っても平気です。


ステンレスフライパンは無水、無油調理のでき特長があります。焼き物炒め物オーブン料理と幅広く使用することができます。
使用後はすぐに水の張り汚れを落ちやすくする必要があります。

傷がつきやすいのでステンレス専用のクレンザーを使用すると安心です。

エンボス製のフライパンは表面にでこぼこの加工が施してあります。
熱効率もよく、素材と密着しないため焦げ付きにくくまたこびりつきにくくなっています。

フライパンの特長を抑え自分に一番あったものを見つけることが大切です。